| 料理名鶏とじゃがいものクリーム煮 | |
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| 11月13日(木)放送分「鶏とじゃがいものクリーム煮」 今月のオノマトペ「ジューシー」 ★料理長のこだわり★ 「じゃがいものチカラ」 ＜材料＞ ※2人分 鶏もも肉 1枚（250g） 塩 小さじ1/4 こしょう 少々 じゃがいも 1個（150g） 長ねぎ 1/2本 A) 生クリーム 1/2カップ 牛乳 1/4カップ 塩 小さじ1/2 粒マスタード 大さじ1 ＜作り方＞ 鶏肉は１枚を6つに切り、塩・こしょうをふる。ねぎは斜め薄切りにする。 じゃがいもは皮をよく洗い、皮をむいて5mm幅の千切りにする。 2は水にさらさず、すぐに25cmの耐熱皿に平らに広げ、ねぎをのせ、鶏肉は中央を空けてのせる。Aを混ぜて全体にかける。 ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で9分加熱する。 ラップをはずし、マスタードを加え、上下を返しながら混ぜる。新しくラップをぴっちりとかけ直し、5分置く。 ラップを外してとろみがつくまで混ぜる。 |
