簡単とろとろ他人丼」

料理名「簡単とろとろ他人丼」

作り方 1 1月15日(木)放送分「簡単とろとろ他人丼」 今日のオノマトペ「とろとろ」 ★料理長のこだわり★ 「お粉」 ＜材料＞ ※2人分 豚肩ロース薄切り　150g 小麦粉　大さじ2 長ねぎ　50g A) 　水　1カップ 　しょうゆ　大さじ2 　みりん　大さじ3 卵　2個 三つ葉　少々 ご飯　300～400g ＜作り方＞ 長ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は長さを半分に切る。三つ葉は2～3cm幅に切る。 ボウルに卵を割り、菜ばしで10回くらいを目安に軽くほぐす。 直径20cmくらいのフライパンにAを入れて、中火にかけて2分煮立てる。 長ねぎを入れて1分煮たら、豚肉に小麦粉をまぶし、1枚ずつくしゅっと握って、3に入れる。動かさないよう色が変わるまで2分煮る。途中上下を返す。 半量の卵を、玉じゃくしで中央から全体にまわし入れ、中火で20～30秒火を通す。残りも回し入れて半熟状になるまでゆすりながら火を通す。 器にご飯を入れ5を盛る。お好みで三つ葉を散らす。