料理名「ステーキ」作り方112月25日(木)放送分「ステーキ」今日のオノマトペ「しっとり」★料理長のこだわり★「酒粕」＜材料＞ ※作りやすい量牛ステーキ用肉 2～3枚（400～500g）塩 大さじ1/2【漬け床】酒粕（板粕） 200g砂糖 40g粗挽きこしょう 適宜わさび …

料理名「小田流とろとろカレー」作り方11月8日(木)放送分「小田流とろとろカレー」今日のオノマトペ「とろとろ」★料理長のこだわり★「魔法の３step」＜材料＞ ※4人分鶏もも肉 2枚（400g）A) 塩 小さじ1 カレー粉 小さじ1 サラダ油 小さじ1 こしょう 少々バタ…

料理名「簡単とろとろ他人丼」作り方11月15日(木)放送分「簡単とろとろ他人丼」今日のオノマトペ「とろとろ」★料理長のこだわり★「お粉」＜材料＞ ※2人分豚肩ロース薄切り 150g小麦粉 大さじ2長ねぎ 50gA) 水 1カップ しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ3卵 2個…

料理名「とろとろストロガノフ」作り方11月22日(木)放送分「とろとろストロガノフ」今日のオノマトペ「とろとろ」★料理長のこだわり★「凝固」＜材料＞ ※3～4人分牛薄切り肉（肩ロース） 150g玉ねぎ 1/2個（100g）生マッシュルーム 6個しいたけ 4枚小麦粉 大…

料理名「しっとり蒸し鶏」NHKすっぴん、小田真季子さんのレシピです??作り方12月12日(木)放送分「しっとり蒸し鶏」今日のオノマトペ「しっとり」★料理長のこだわり★「モミモミ」＜材料＞ ※4人分鶏胸肉 2枚（400g）A) 塩 大さじ1 酒 大さじ2水 3カップ長ねぎ …

料理名「しっとり牛丼」作り方12月26日(木)放送分「しっとり牛丼」今日のオノマトペ「しっとり」★料理長のこだわり★「砂糖の力」＜材料＞ ※2人分玉ねぎ 小1個（150g）牛薄切り肉 200gA) 水 大さじ4 酒 大さじ4 みりん 大さじ3 醤油 大さじ3 牛脂 10g砂糖 大…

料理名究極の茶碗蒸しNHKすっぴんの小田真紀子さんオノマトペ レシピです〜??小田さんのレシピは大好きです私はビタクラフト鍋愛用なので、蒸し時間は違います。ビタクラフトの場合は鍋に1〜2cmの水を入れて 沸騰したら弱火にして10分、その後は蓋を取らずに…