チャプチェ
チャプチェの作り方は入れる具の違いとか様々ありますが、冷蔵庫の残りの野菜でいいんですよネ。
（↑をクリックすると正しいチャプチェの発音が聞けますョ。このサイトおもしろい。）
でも、外せないポイントは韓国の春雨を使うこと
日本の春雨でもできますが、韓国はるさめって、サツマイモで出来てるし、腰があって美味しい～～んです。
【材料】（4人分）
タンミョン（サツマイモの春雨） ：100ｇ
ニンジン：1/2本
ピーマン：１個
干しシイタケ：2枚
タマネギ：小1個
牛肉：１０0g
卵：1個
≪Ａ≫しょうゆ・砂糖 各大１ ごま油・塩 各小１
≪Ｂ≫しょうゆ 大１ ・ 砂糖 大１/２ ・生にんにく 小１
塩 小２ ・ごま油 小１ ・胡椒 少々
【作り方】
（１）野菜はすべて千切りにする。
（２）牛肉とシイタケは（Ａ）をよく揉み込み、下味をつける。
（３）卵で錦糸卵を作る。
（４）春雨は熱湯で湯がいて取り出し（Ｂ）で下味をつける。
（５）フライパンにサラダ油をひき、、タマネギ、ニンジン、ピーマンの順に炒める。
材料はそれぞれ炒め、皿に取り出しておく。
（６）春雨はさっと、牛肉と干しシイタケは色が変わる程度に炒め、皿に取り出す。
（７）取り出しておいたすべての材料をボールで混ぜたら出来上がり。
