レシピはiPadでEVERNOTEにまとめていたのですが、何を間違ったのかデータを全部削除してしもた！！[#IMAGE|S42#] なので、自分の為の覚書レシピです。
削除したものは、復活も可能らしいけれど、よくよく考えてみるとEVERNOTEって
それほど使いやすいわけでも無いなー？？と感じていたこの頃。
最近、EVERNOTE FOODとかいうのも出来て、レシピ管理もたちどころに出来るので、ちょっと使ってみたけれど、なんだかねえ～～
最近、そういうところにデータをUPする事に疑問を感じる事が多いのですよ。
結局データとして収集される道具になっている気がするし。。。。
色々、疑心暗鬼になってます。
ブログも似たようなモノでしょ？という気がしないでもないですが、
ブログなどは自分の覚書で案外アナログに近いような気がします。
図書館で借りてきた
「N.Yスタイルのお菓子 by石橋かおり」さんの本を参考に焼いてみました。
OLD FASHIONED CHOKOLATE CAKEの材料
生地：バター１５０ｇ（サラダオイルなら1/2カップ）
グラニュー糖１５０ｇ
塩小さじ1/3
バニラオイル小さじ1/3
卵２個
A ココア４０ｇ湯１５０ｃｃ
B 薄力粉１６０ｇベーキングパウダー大さじ１
グレーズ；スイートチョコレート（刻む）７５ｇ
バター（溶かす）１５ｇ
C インスタントエスプレッソ小さじ１湯大さじ1/2
焼き時間１７０℃で４０分
今回はダッチオーブンではなくて、ガスオーブンで焼きました。
高いモノじゃないので買ってもイイけど、無くてもいいか？みたいな。
なるべくモノは増やしたくないのでネ...
お手本はこうなる↓ さすが！！
下準備：
オーブンを１７０℃に予熱する
型にバターを塗り、粉をはたく（共に分量外）
生地用のバターを室温に戻す。
Aを混ぜて溶かす・
Bをふるう。
ポイント：
翌日になると味がなじみ、さらにおいしくなります。
クグロフ型やリング型でも焼けます。
インスタントエスプレッソが無ければインスタントコーヒーでもOK
保存：グレーズをかけなければ室温で１週間。かけた場合は冷蔵庫で３～４日
作り方：
1.ボウルにバターを入れて泡立て器でよく練る。グラニュー糖、塩、バニラオイルを入れて白っぽくなるまですり混ぜる。
2.ときほぐした卵を少しづつ入れ、その都度よくすり混ぜる。
※分離しそうになったらBを少し入れて混ぜます。
3.AとBを交互に少しづつ入れ（a）、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。
4.ゴムべらに変えて型に流し、生地をふちになでつける。(b)オーブンで指定の時間焼く。
5.焼けたら型のまま１~２分置き、型から出してふきんをかけて冷ます。
グレーズ
1.Cを合わせて溶かしておく。ボウルにスイートチョコレートを入れて湯煎にかけ、溶かす。
2.溶かしバターを入れてゴムべらで混ぜ、Cを加えてムラなく混ぜる。
3.ボウルの底を水につけて混ぜながらさまし、とろみをつける。
ケーキを網にのせてグレーズをかけ（c）,網をゆすってなめらかな状態にする。
